Gdy temperatura zaczyna wzrastać, a Matka Natura daje nam świeże i słodkie owoce, dlaczego nie wykorzystać ich w swojej kuchni? Przy odrobinie wysiłku i kilku kreatywnych technikach, możesz przekształcić świeże owoce w pyszne syropy do różnych deserów i napojów, które posłużą Ci przez cały rok. Czy to winny syrop z cytryny, który doskonale łączy się z naleśnikami, czy ostry syrop imbirowy, domowe przetwory owocowe są idealnym sposobem, aby cieszyć się wszystkim, co natura ma do zaoferowania. Przygotuj się na sezon letni i zrób własne syropy z owoców sezonowych.
Z jakich owoców można zrobić syrop?
Syropy owocowe to doskonały sposób na słodzenie herbaty, napojów, koktajli czy wypieków bez dodatku sztucznych słodzików i dodatków chemicznych. W dzisiejszym wpisie opowiemy o owocach, z których można zrobić syropy, jak je najlepiej przygotować i jakie mają zalety. Zaczynamy
Malina
Jednym z najpopularniejszych i najsmaczniejszych syropów owocowych jest syrop malinowy. Doskonale nadaje się na przetwory, wypieki, do herbaty czy koktajli. Aby przygotować syrop malinowy, należy zacząć od oddzielenia owoców od łodygi i umycia ich wodą. Następnie umieszczamy maliny w garnku, zasypujemy cukrem i gotujemy na wolnym ogniu, aby uzyskać gęsty, słodki syrop.
Jeżyna
Jeżyny to owoce, które pochodzą z dzikich krzewów. Z ich miąższu można zrobić pyszny, aromatyczny syrop, który dodany do posiłków i napojów nadaje im wyjątkowego smaku. Do przygotowania syropu z jeżyn warto wykorzystać owoce świeże lub mrożone. Odkrój kiście z łodygi, umyj i ugotuj ze szklanką cukru i wody. Gotuj na małym ogniu około 30 minut i odcedź z pestek i łodyg.
Cytryna
Wśród owoców, z których można zrobić syrop, nie może zabraknąć cytryny. Syrop z cytryny będzie idealnie pasował do herbaty, koktajli oraz innych napojów. Aby go przygotować, należy umyć cytryny i pokroić w plasterki, a następnie ugotować w garnku z cukrem i wodą, przez około 20 minut. Po upłynięciu tego czasu należy ostudzić mieszankę i przecedzić przez sitko i syrop gotowy.
Jabłko
Jabłka to owoce, które z łatwością znajdziemy w każdym sklepie lub na targu. Z ich miąższu można z łatwością przygotować syrop jabłkowy, który doskonale sprawdzi się do słodzenia herbaty, koktajli, a nawet do wypieków. Do przygotowania syropu należy umyć jabłka, obrać skórkę, pokroić w kawałki i ugotować w garnku z wodą i cukrem, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
Wiśnie
Syrop o wiśniowym smaku to idealna propozycja dla osób, które cenią sobie naturalne smaki i aromaty owoców. Przygotowanie syropu z wiśni jest bardzo proste i wymaga tylko kilku składników takich jak: świeże owoce, woda, cukier i szczypta cynamonu. Wszystkie składniki łączymy i gotujemy na wolnym ogniu, aż uzyskamy pożądaną konsystencję.
Jak zrobić dobry syrop owocowy?
Syropy owocowe są pyszną alternatywą dla wszystkich, którzy chcą cieszyć się smakiem sezonowych owoców przez cały rok. Syrop można dodać do wody, nalewek, koktajli i innych napojów, a także użyć do polewania deserów. Najlepiej zrobić syrop z dojrzałych, słodkich owoców, ale można też poeksperymentować z tymi bardziej kwaskowatymi.
Wybierz owoce
Najlepiej wybrać owoce dojrzałe, słodkie i soczyste bez uszkodzeń i chorób. Przed dokładnym umyciem i obraniem owoce należy przetrzeć ręcznikiem papierowym. Następnie gotuj owoce, rozgnieć je i przecedź przez sitko, żeby uzyskać czysty sok.
Dodaj cukier i wodę
Zwykle stosuje się proporcję 2:1, tzn.: 2 szklanki cukru na 1 szklankę soku, ale można je zmienić w zależności od preferencji smakowych. W rondelku gotuj cukier i wodę, aż cukier się rozpuści. Dodaj sok z owoców i mieszaj przez 5-10 minut.
Dodaj przyprawy
Aby nadać syropowi owocowemu ciekawego smaku i aromatu, można dodać do niego przyprawy. Na przykład do syropu z malin dobrze pasuje goździk i cynamon, do syropu z truskawek imbir i mięta, a do syropu z cytryny wanilia i gałka muszkatołowa. Najlepiej dodać przyprawy na końcu gotowania, po wcześniejszym zdjęciu z ognia.
Schłodź i przechowuj
Gdy syrop owocowy jest dobrze wymieszany i ma pożądany smak i konsystencję, należy go schłodzić i przechować w szczelnie zamkniętych butelkach lub słoikach. Domową butelkę syropu najlepiej przechowywać w lodówce.
Eksperymentuj
Syrop owocowy to doskonały sposób na kreatywną eksplorację smaków. Nie ograniczaj się tylko do jednego rodzaju owoców lub przypraw. Spróbuj dodać do swojego syropu inne składniki, takie jak miód, szafran czy nawet przyprawy korzenne. Dzięki takiemu eksperymentowaniu możesz odkryć nowe smaki, które przypadną ci do gustu.
Syrop owocowy to doskonały sposób na cieszenie się sezonowymi smakami owoców przez cały rok. Komponując własny syrop, możesz bawić się smakami i odkrywać nowe połączenia. Wykonanie jego jest bardzo proste. Zapraszamy do eksperymentowania w kuchni i korzystania z naturalnych słodzików, jakimi są syropy owocowe. Smacznego.
Artykuł powstał we współpracy z GdanskiSpichlerzSmakow.pl
